鴨の旨味と葱の香りが織りなす至高の一杯を、渋谷でご堪能ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております!
所在地 | 東京都渋谷区渋谷2丁目19-15 宮益坂ビルディング103 |
営業時間 | 月曜日 10:00~22:30まで |
火曜日 10:00~22:30まで | |
水曜日 10:00~22:30まで | |
木曜日 10:00~22:30まで | |
金曜日 10:00~22:30まで | |
土曜日 10:00~22:30まで | |
日曜日 10:00~22:30まで | |
TEL | 03-6427-7877 |
定休日 | 不定休 |
交通手段 | 渋谷駅 B4出口から徒歩約1分 |
席数 | 19席 |
鴨・葱・水だけで作った出汁のらーめんです
火入れは10秒。名物の飲める親子丼
必ず味わってみてください。
鴨肉といえば「不飽和脂肪酸」。牛や豚に含まれる飽和脂肪酸とは逆に「血中コレステロール」を下げるので、生活習慣病予防に役立ちます。さらに、鴨の脂は体温より低い14度で溶けるので、体内に蓄積されません。また、ミネラルやビタミン類も豊富に含まれ、鉄分は豚肉2倍、レチノール(ビタミンA)も牛・豚肉の 3~5倍といわれています。
葱を切った時に出る「アリイン」が、鴨スープに含まれる「グルタミン酸」や「イノシン酸」を強め、鴨肉の旨みを最大限に引き立ててくれます。鴨肉と葱の相性は抜群なのです。
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