名物の鴨だし、鴨らーめん

当店の鴨だしは「鴨・葱・水」のみで出来ています。

毎日、厳選した合鴨を葱・水のみで弱火でじっくり鴨だしを炊いています。

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当店の鴨だしは

「鴨・葱・水」のみで出来ています

毎朝、京都、青森、岩手
などから厳選した大量の
国産合鴨・葱・水で
炊き込んでいます、鴨の旨み・コクを　　
お楽しみ下さい

こだわり

一

醬油だれ

播州龍野、千葉、愛知など厳選した濃口生醬油、淡口醤油、再仕込み醤油に、鴨と葱を合わせてタレを仕込んでおります。

二

鴨だし

京都、青森、埼玉など全国各地から厳選した合鴨を、鴨だしに使用しております。

三

葱

葱、ニラ、玉ねぎ、にんにく等、鴨と相性抜群のユリ科ネギ属の中から、季節により産地を厳選して日本各地から取り揃えております。

四

水

不純物を除去した美味しい水を使用して鴨だしを炊いています。

五

麺

国産全粒粉と小麦をブレンドした、鴨to葱オリジナルの特注麺を使用しています。

鴨らーめん

鴨・葱・水だけで作った出汁のらーめんです

名物『飲める親子丼』

火入れは10秒。名物の飲める親子丼

トッピングとドリンク

必ず味わってみてください。

季節により食材の一部に海外産を使用することがございます。

2024年8月、原材料の見直しを行い無化調の表記を取り下げました。

LOCATIONS

店舗一覧

1.御徒町店 副本 5@2x 2
新宿
1.渋谷店6@2x
浅草店@2x
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